Интересует сушеная треска, вяленая без соли и вымоченная в томатном соусе.

Есть ли сезонность?\
Сколько стоит?\
Можно ли сделать самому?
Кто из форумчан пробовал? Ваши ощущения..........

Ну что же, я, конечно, пробовал. Быть в Норге и не попробовать????
Мои впечатления. Есть её как вяленную рыбу в нашем обычном понимании смысла нет никакого. ОНа, во-первых, твёрдая как доска. Лично я отламывал кусочки пасатижами. Не пробуйте зубами. Там и остануться. Во-вторых, в связи с тем, что она имеет естественный посол, то есть вымачивается только в морской воде, без добавления соли, то вкуса почти никакого. Вобщем она сушится специально для долгого хранения и транспортировке. У друга, которому я привёз эту треску-доску как сувенир, она пролежала в холодильнике 2 года, пока я её и не съел. Продаётся большей частью на Лофотенах и местностях близких к ним. Ловля происходит в начале зимы. На Лофотены стекаются куча народу. Но это промышленный лов, а для личного потребления, можно в океане всегда. Когда свежая, очень вкусная, мясо нежное, просто разваливается, что на сковородке, что в ухе. Про стоимость не очень хорошо помню, вроде от 40 крон, в зависимости от размера. После выловы и обезглавливания, сушится на гигантиских кОзлах. В высоту метров 5-7, в длину может быть десятки метров. Поставляется в Португалию и куда-то в Африку. Ценится ОЧЕНЬ высоко. Её вымачивают и уже потом готовят. Вот и всё что знаю

Говорят, что ежегодно зимой съезжается более 30 тыс человек порыбачить. А в чем прикол?
По моему есть норма вывоза рыбы из Норвегии, хотя меня например ни разу никто не проверял.


На 64 дороге, так называемой трансатлантической, очень много народа на кемперах стоит вдоль обочин, видимо народ на рыбалку приезжает. Был в июле.

Клипфиск,- сушеная соленая треска
ТЁрфиск вяленая без соли.

Мне из Бельгии привозили аналог норвежской вяленой трески клипфиск. Очень вкусно. Дима! Если ты говоришь, что стоит 40 крон, то это около 200 руб. По моему,- не дорого

      <<>><<>>
Немцы увоят за 300кг ( это у них как промысел , а недельки через две назад возвращаются - Виз ведь не надо )    А для нас как бы не более 15кг -Дискримминация чьёрт возьми

автор svat-brat on 16 апр 2010 23:42:05
Говорят, что ежегодно зимой съезжается более 30 тыс человек порыбачить. А в чем прикол?
По моему есть норма вывоза рыбы из Норвегии, хотя меня например ни разу никто не проверял.


На 64 дороге, так называемой трансатлантической, очень много народа на кемперах стоит вдоль обочин, видимо народ на рыбалку приезжает. Был в июле.

Так и есть. В январе-феврале на Лофотенах не протолкнуться. Но я этого прикола тоже не понимаю. Во-первых, не понимаю, что немцам там жрать у себя нечего? Но они в самом деле затариваются по полной, привозят холодильники с собой. Причём чистят и вывозят только тушки. Потому что оценивается чистый вес вывозимой рыбы. А зачем головы везти.
А, во-вторых, для меня она вкусна, когда она свежая. А так лучше осетринки.
Летом люди больше развлекаются, а зимой промышленный лов. Скажу не как рыбак, но как попробывавший ловить и с лодки, и с берега, так вот с берега и близко нет той рыбалки, как хотя бы в 100 метрах от берега.
Кто видел мосты Лофотен, тот над Атлантической дорогой только посмеётся.

автор svat-brat on 16 апр 2010 23:45:32
Клипфиск,- сушеная соленая треска
ТЁрфиск вяленая без соли.

Мне из Бельгии привозили аналог норвежской вяленой трески клипфиск. Очень вкусно. Дима! Если ты говоришь, что стоит 40 крон, то это около 200 руб. По моему,- не дорого

Мне солёную есть не доводилось. Хотя, как и говорил, нам она привычнее по вкусу.
Не 40 крон, а от 40 крон. А там такие доски попадаются что ого-го. Так что и дороже есть конечно

          <<>> <<>>
        Так немцы не для собственного пропитания ловят и везут к себе, весь улов здаётся сразу в кабаки - это у них такой бизнес от РЫПАЛКИ как говорят карелы

Сдать улов в Германии в кабаки .... Даже не слышал о таком. Чтобы кто-то эту рыбу принял, без документов. А вот о чем слышал, так это о том, как мои знакомые именно так затаренные рыбой приезжают из Норвегии и потом ее весь год едят, потому что даже после морозилки эта рыба лучше, чем из немецкого магазина ( со слов друзей-немцев ). Ну и раздают родственникам много. 

А свежая лучше. Просто во рту тает. А мороженную и в магазине купить можно

На черном море, в любое время года ловиться ,,голяк,, это местная разновидность трески. Ловится на больших глубинах от 30 метров. Когда поднимаешь её быстро, снимаешь еле живую, пузо вздуто, при попытке жарить, разваливается. При быстром подъёме у рыбы тоже кесонка возникает. Пробовал поднимать медленнее, совсем другая рыба получается. Но это уже не рыбалка. В Норвегии глубины поболее будут. Вот она и разваливается на сковородке. Интересно, а возле берега треска ловиться?

Видимо я что то пропустил в жизни. Уже пакую чемоданы в Норгу

автор Алекс on 17 апр 2010 16:38:48
На черном море, в любое время года ловиться ,,голяк,, это местная разновидность трески. Ловится на больших глубинах от 30 метров. Когда поднимаешь её быстро, снимаешь еле живую, пузо вздуто, при попытке жарить, разваливается. При быстром подъёме у рыбы тоже кесонка возникает. Пробовал поднимать медленнее, совсем другая рыба получается. Но это уже не рыбалка. В Норвегии глубины поболее будут. Вот она и разваливается на сковородке. Интересно, а возле берега треска ловиться?

Можно, можно. Только всё равно получается, что ловишь с глубины. это же океан, глубины часто рядом с берегом начинаются. Закидываешь, даешь блесне глубоко опуститься и начинаешь проводку. Ну, а с лодки ловишь вертикально вниз. Зачастую вынимаешь одновременно по три-четыре штуки, если на леске несколько крючков. Интерес быстро теряется. На еду налавливаешь за пару минут. Остальное приходится отпускоть. А ведь идёт на крючок не только треска, но и мокрель(скумбрия), сайда, а жареный палтус это вобще пи...ец.

автор svat-brat on 17 апр 2010 19:09:06
Видимо я что то пропустил в жизни. Уже пакую чемоданы в Норгу

Андрей, ты не упустил, ты просто не доехал немного до Лофотен и Заполярья